Kabeljauwmoot

€8,50

Nu te koop!

Kabeljauwmoot, Cod fillet

Bewaaradvies: 1-2 dagen in de koelkast of 6-8 maanden in de vriezer in afgesloten verpakking.

Storage advice: 1 - 2 days in refrigerator or 6-8 months in freezer in sealed container.

Bereidingstijden (min.)

Verse filet Bakken Pocheren Stoven Oven (200°) Magnetron( 400W)
Kabeljauwmoot 6-8
6-8
10-12
20-25
3-4


Kabeljauwmoot met wortelpuree

Ingrediënten

4 kabeljauwmoten
400 g aardappelen
600 g wortelen
1 sjalot
2 el bloem
150 ml wijn, witte
300 ml visfond
100 ml room
1 kl kurkuma
Handvol bladpeterselie
½ citroen
melk
boter
nootmuskaat
peper
zout

Bereiding

Snipper de bladpeterselie. Schil de aardappelen en wortelen en snij ze in stukken. Pel en snipper de sjalot.

Kook de aardappelen en wortelen gaar in licht gezouten water. Pureer ze met wat melk en een beetje boter. Breng op smaak met kurkuma, nootmuskaat, peper en zout.

Fruit de sjalot in boter. Voeg de bloem toe en laat even sudderen. Blus met de wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg de visfond toe en laat inkoken. Bind met de room en kruid met peper en zout.

Dep de vismoten goed droog. Wentel ze even door wat bloem en bak ze in boter.

Verdeel de vis en de wortelpuree over de borden. Lepel er wat saus over en bestrooi met peterselie. Serveer met een plakje citroen.

( receipt van kookjij.nl)



Bespaar bij aankoop bij ons

Winkel Prijs

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)